Beschrijving
ARTEMISIA DRACUNCULUS.
Plantperiode:
maart
–
augustus,
Oogstperiode:
juni
–
september, Plantafstand: 40 x 40 cm. Dragon is een overblijvend kruid, maar kan niet zo goed tegen vorst, afdekken met doek of een flinke laag bladeren voorkomt dat hij bevriest. De plant bloeit met kleine, witte bloempjes. De takjes kunnen continu worden geoogst, maar de smaak is het beste bij het begin van de bloeitijd. Let erop, dat de steeltjes niet te kort (tot max. 10 cm boven de grond) worden afgeknipt, anders vertraagd en bemoeilijkt dit de teruggroei. Dragon wordt vooral gebruikt in kip
–
en ei gerechten, salades, mosterd en vinaigrettes, maar ook kan er dragonazijn van worden gemaakt of smaakt worden gebracht aan boter. Bij een zoutloos dieet is dragon een aangenaam alternatief, gezien de pittige, zurige smaak